Foie gras épicé au thermomix

Entrées

Par Therbia

Voici une recette de circonstance, à servir un soir de réveillon ... 1 foie gras de canard de 500 à 600 g 8 g de sel fin de Guérande 1/2 càc de poivre 1/2 càc de 4 épices 1/2 càc de cassonade 1 cl de porto Séparer les lobes du foie. Déveiner le foie à...

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Feuilletés saint jacques, poireaux et poires caramélisées

Entrées

Par Therbia

Voici la suite de mes entrées du reveillon de Noël, j'ai utilisé pour les faire la pâte feuilletée enroulée faite au Thermomix. Pour 24 petits feuilletés : Pâte feuilletée 12 noix de saint jacques 2 poires (Comice, Louise Bonne) 100 g de blancs de poireau...

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Croustillant au boudin blanc, pommes et oignons

Entrées

Par Therbia

Pour le réveillon de noël, j'avais composé un assiette d'entrées variées pour servir un peu tous les ingrédients clasiques d'un réveillon (boudin blanc, saint jacques et foie gras) Voici donc la première de ces entrées, les autres recettes suivront, ne...

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Pâte feuilletée enroulée

Divers

Par Therbia

Voici une technique pour faire la pâte feuilletée qui fait gagner du temps car pas de tours à faire, pour un résultat au top ! Faire par exemple la pâte au TM31 (on peut sans doute faire avec un autre robot, mais je n'ai jamais essayé) : 150 g de farine...

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Purée de patates douces à l'orange

Légumes - accompagnements ...

Par Therbia

Voici la purée servie en accompagnement du canard à l'orange de notre réveillon de Noël 1,5kg de patates douces 40cl de crème liquide Huile d’olive Zeste d’une orange bio Sel Piment d’Espelette Eplucher et tailler en gros dés les patates douces. Les faire...

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Canard à l'orange

Viande

Par Therbia

Cette année au réveillon de Noël mes garçons ont demandé du canard, alors pourquoi pas du canard à l'orange ... encore une première pour moi, ben oui, y'a des plats que je n'ai encore jamais cuisiné, alors je profite de ce genre d'occasion pour y remédier...

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Joyeux Noël

Bla Bla ...

Par Therbia

En ce jour de fête, je vous offre ces quelques images qui ont enchanté notre veillée de Noël ... Les treize desserts de Noël (y'en a plus mais bon ...) Les personnages de la crèche sont dans l'attente ... Ca y est, il est arrivé ! Maintenant on attend...

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Bûche ananas, noix de coco et framboise

Gâteaux festifs

Par Therbia

Tout d'abord Joyeux Noël à toutes et tous, et pour fêter ça voici la bûche servie au réveillon d'hier soir, elle est très bonne, plutôt légère et passe bien après unrepas fourni. Tout le monde a aimé ... enfin presque, fiston n°3 n'aime pas la noix de...

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Etoiles de Noël au pavot et sésame

Pains

Par Therbia

Voici les pains qui vont garnir ma table de réveillon, je les fait d'habitude seulement au pavot, mais cette fois-ci, je n'en avais pas assez, du coup j'ai mélangé pavot et sésame, c'est pas mal aussi ... Outre la forme de circonstance, ces petits pains...

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Brioche Thermomix aux pépites

Viennoiseries

Par Therbia

Voilà un brioche toute légère, pas d'oeuf (super pour les allergiques), peu de beurre et de sucre ... et délicieuse au demeurant ... La recette vient du livre Thermomix "Mille et une pâte pâtes ... à pain", c'est ma topine Christhummm qui a eu l'idée...

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