Petits plombs aux courgettes, épices et viande hachée

Plats d'ailleurs

Par Therbia

Les petits plombs (ou berkoukes) sont des petite pâtes rondes que l'on trouve dans les épiceries maghrébines. Généralement, ils sont employés dans la soupe. Moi j'aime bien les cuisiner comme des pâtes, genre risotto, j'ajoute des épices, légumes (courgettes...

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Pain aux oignons, aux lardons et à la farine de lentilles vertes

Pains

Par Therbia

Pour finir d'écouler ma farine de lentilles vertes maison, j'ai eu envie de l'utiliser dans une recette de pain, trouvée toujours sur le même site. PAIN AUX OIGNONS, AUX LARDONS ET A LA FARINE DE LENTILLES VERTES DU BERRY Recette de M. Fournier, Restaurant...

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Cake à la farine de lentilles vertes

Tartes salées - cakes - pizzas

Par Therbia

J'avais entendu parler de la farine de lentilles vertes, et d'un site qui donnait des infos et recettes sur cet aliment. L'idée de l'uitiliser en cake m'a tout de suite plu et j'ai eu envie de la réaliser. N'ayant pas trouvé cette fameuse farine, je l'ai...

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Pastilla marocaine aux pigeons

Plats d'ailleurs

Par Therbia

Dans ma jeunesse, j'ai séjourné au M aroc avec des copains, et nous avions pu goûter ce plat typique, version salée aux pigeons, et sucrée aux amandes. J'avais toujours en tête d'en réaliser une, j'ai mis du temps car besoin de courage pour entreprendre...

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Fougasse d'Aigues-Mortes

Viennoiseries

Par Therbia

Cette fougasse me faisait de l'oeil depuis un certain temps (la cousine de mon mari qui habite près d'Arles nous en ramène toujours une à noël et j'ai toujours espéré la faire). Et bien voilà grace à Séverine du blog les sens sans dessus dessous c'est...

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Zwetschkenfleck

Gâteaux

Par Therbia

Avant toutes choses, je voulais vous signaler la nouvelle communauté ouverte par Chilubru : P'tit plat d'ici et d'ailleurs. Vu le titre de mon blog, vous pensez bien que je me suis dépêchée d'aller m'y inscrire hi hi. A l'occasion de la création de cette...

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Pain marguerite ou soleil au levain kayser

Pains au levain kayser

Par Therbia

Cela fait longtemps que je fais ce façonnage pour mes pains lorsque je reçois (Gatococo avait posté la démo su PBC en 2005) et à chaque fois mes invités s"extasient (alors que je trouve le façonnage plutôt amusant à faire, et pas très compliqué). Hier...

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Tarte de fromage frais de chèvre et bruccio, aux olives et au thym

Tartes salées - cakes - pizzas

Par Therbia

Voici une recette inspirée du livre Saveurs de Corse, 80 recettes d'aujourd'hui. Je passe régulièrement mes vacances la-bas fin août, c'est l'occasion de faire de belles ballades en bateau, de pratiquer la pêche et la plongée (nous amenons notre zodiac...

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Vollkornbrot (Pain danois) au levain Kayser

Pains au levain kayser

Par Therbia

Depuis longtemps je voulais faire un pain danois, car j'affectionne ce genre de pain à la mie noire et remplie de graines, j'en ai quelques recettes non testées dont celle ci à base de levain qui me faisait envie. Elle a été donnée par Tartopoir sur PBC....

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Chocolat cream cheese

Chocolat

Par Therbia

C'est en faisant des recherches sur le Philadelphia cream cheese que j'ai trouvé par hasard cette recette sur le forum Doctissimo. J'ai eu tout de suite envie de l'essayer, et voilà le travail. CHOCOLAT CREAM CHEESE 12 Spéculoos 225 g de Philadelphia...

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